Almoço de Páscoa
no Terraço Itália

Camarões marinados, burrata cremosa, aspargos grelhados e tangerina

Marinated shrimp, creamy burrata, grilled asparagus and tangerine

Carpaccio de palmito pupunha com tomate confit, azeite de manjericão, pó de azeitona preta e endívia caramelizada

Heart of palm carpaccio with confit tomatoes, basil oil, black olive powder and caramelized endive

Raviolone com gema de ovo, taleggio e aspargos na manteiga de trufa branca

Raviolone with egg yolk, taleggio cheese and asparagus in white truffle butter

Risoto cremoso de portobello salteado, missô branco, avelãs tostadas e lâminas de champignon

Creamy risotto with sautéed portobello, white miso, toasted hazelnuts and sliced mushrooms

Bacalhau à Vicentina cozido lentamente com leite, azeite de oliva e Grana Padano, servido com polenta branca cremosa

Vicentina-style cod, slowly cooked with milk, olive oil and Grana Padano, served with creamy white polenta

Paleta de cordeiro braseada sous vide, purê de grão-de-bico com alecrim, molho reduzido ao Barbera e brócolis crocante

Sous vide braised lamb shoulder, chickpea purée with rosemary, Barbera wine reduction and crispy broccoli

Tiramisù de Páscoa com colomba, limão e amêndoas

Easter tiramisù with colomba cake, lemon and almonds

Ninho de merengue com frutas vermelhas, creme diplomata e aceto balsâmico

Meringue nest with red berries, diplomat cream and balsamic vinegar