사토리얼 가스트로노미메뉴
메뉴
다우토레
최고의 재료와 세련된 감각으로 새롭게 해석한 토스카나 요리의 정수.
클래식
안티파스티
대대로 전해 내려온 레시피를 셰프가 현대적인 정교함으로 완성해요.
Carpaccio Tradizionale
얇게 저민 안심, 케이퍼, 파르메산 치즈와 루콜라.
Burrata Pugliese
토마토 콩피와 신선한 바질을 곁들인 크리미한 부라타.
Polenta Cremosa
버섯 라구를 곁들인 이탈리아식 폴렌타.
클래식
프리미 & 세콘디
대대로 전해 내려온 레시피를 셰프가 현대적인 정교함으로 완성해요.
Risotto Asparagi & Parma
아르보리오 쌀, 신선한 아스파라거스, 브리 치즈와 파르마 햄.
Ravioli di Mozzarella
물소 모차렐라를 채운 수제 생파스타.
와인 셀러최고의 빈티지로
최고의 빈티지로
떠나는
여정.
저희 와인 셀러에는 세계 주요 와인 산지에서 하나하나 엄선한 천여 종의 와인이 준비되어 있어요. 클래식 브루넬로부터 특별한 슈퍼 토스카나까지, 모든 병은 상파울루 정상에서의 경험과 완벽하게 어울리도록 최상의 상태로 보관돼요.
- 전문 소믈리에
- 프라이빗 테이스팅
- 온도 조절 와인 셀러