Terraço Itália の厨房を支える才能。

象徴的な Terraço Itália の厨房を率いるのは、シェフ モレーノ・コロジモ。イタリア高級料理の伝統を、心に残る体験へと昇華させています。

洗練された技術、食材への敬意、そして現代的な感性をもって、コロジモは伝統的なレシピに独自のアレンジを加え、本物の味わいとエレガントな盛り付けを引き立てます。

その料理の特徴は、厳選された旬の食材、手打ちパスタ、そして一皿一皿を真の五感の体験へと高めるために考え抜かれたペアリングです。

Terraço Itália にて、シェフは常に創造性と一貫性をもって、イタリアの真髄を讃えるメニューを手がけています。