Pranzo di Pasqua
al Terraço Itália

Gamberi marinati, burrata cremosa, asparagi grigliati e mandarino

Marinated shrimp, creamy burrata, grilled asparagus and tangerine

Carpaccio di cuore di palma pupunha con pomodoro confit, olio al basilico, polvere di olive nere e indivia caramellata

Heart of palm carpaccio with confit tomatoes, basil oil, black olive powder and caramelized endive

Raviolone con tuorlo d'uovo, taleggio e asparagi al burro di tartufo bianco

Raviolone with egg yolk, taleggio cheese and asparagus in white truffle butter

Risotto cremoso ai portobello saltati, miso bianco, nocciole tostate e lamelle di champignon

Creamy risotto with sautéed portobello, white miso, toasted hazelnuts and sliced mushrooms

Baccalà alla vicentina cotto lentamente con latte, olio d'oliva e Grana Padano, servito con polenta bianca cremosa

Vicentina-style cod, slowly cooked with milk, olive oil and Grana Padano, served with creamy white polenta

Spalla d'agnello brasata sous vide, purea di ceci al rosmarino, riduzione al Barbera e broccoli croccanti

Sous vide braised lamb shoulder, chickpea purée with rosemary, Barbera wine reduction and crispy broccoli

Tiramisù di Pasqua con colomba, limone e mandorle

Easter tiramisù with colomba cake, lemon and almonds

Nido di meringa con frutti rossi, crema diplomatica e aceto balsamico

Meringue nest with red berries, diplomat cream and balsamic vinegar