Déjeuner de Pâques
au Terraço Itália

Crevettes marinées, burrata crémeuse, asperges grillées et mandarine

Camarões marinados, burrata cremosa, aspargos grelhados e tangerina

Carpaccio de cœur de palmier pupunha, tomates confites, huile de basilic, poudre d'olive noire et endive caramélisée

Carpaccio de palmito pupunha com tomate confit, azeite de manjericão, pó de azeitona preta e endívia caramelizada

Raviolone au jaune d'œuf, taleggio et asperges au beurre de truffe blanche

Raviolone com gema de ovo, taleggio e aspargos na manteiga de trufa branca

Risotto crémeux aux portobellos sautés, miso blanc, noisettes torréfiées et lamelles de champignons de Paris

Risoto cremoso de portobello salteado, missô branco, avelãs tostadas e lâminas de champignon

Morue à la vicentine cuite lentement au lait, à l'huile d'olive et au Grana Padano, servie avec une polenta blanche crémeuse

Bacalhau à Vicentina cozido lentamente com leite, azeite de oliva e Grana Padano, servido com polenta branca cremosa

Épaule d'agneau braisée sous vide, purée de pois chiches au romarin, sauce réduite au Barbera et brocolis croquants

Paleta de cordeiro braseada sous vide, purê de grão-de-bico com alecrim, molho reduzido ao Barbera e brócolis crocante

Tiramisù de Pâques à la colomba, citron et amandes

Tiramisù de Páscoa com colomba, limão e amêndoas

Nid de meringue aux fruits rouges, crème diplomate et vinaigre balsamique

Ninho de merengue com frutas vermelhas, creme diplomata e aceto balsâmico