I
Grande cuisine italienne
Une cuisine d’auteur inspirée de la tradition de la maison, exécutée avec des produits sélectionnés et une technique précise.
Trattoria Fasano · São Paulo
Menu Fasano
Experience
Trois temps de grande cuisine italienne, couvert inclus, dans l’atmosphère intimiste qui fait l’âme du Fasano depuis plus d’un siècle.
Défiler
L’expérience
Les quatre piliers de la maison
II
Atmosphère intimiste
Salle boisée, lumière tamisée et service qui devance vos envies — ce confort feutré que seul le temps sait bâtir.
III
En exclusivité Singular Club
Table réservée, accueil privatif à l’arrivée et la sélection attentive que The Singular Club réserve à ses membres.
IV
Sélection de vins
Un sommelier à votre disposition pour accorder chaque temps du menu avec des vins italiens et du Nouveau Monde.
Menu · Trois temps
Couvert inclus
Choisissez 1 entrée · 1 plat · 1 dessert
Antipasti della casa
Couvert
Grissini
Pain italien
Pain à la saucisse
Pâté de tomates séchées
Huile d’olive vierge extra
Entrée
Entrate
Carpaccio di Filetto
Fines tranches de filet de bœuf, roquette, copeaux de parmesan, moutarde de Dijon et huile truffée.
Caprese di Bufala
Mozzarella di bufala, tomates confites, basilic et réduction de balsamique.
Polenta al Brie
Polenta crémeuse, brie fondant, champignons sautés et croustillant de parmesan.
Plat principal
Piatti Principali
Risotto Brie e Asparagi
Riz arborio, brie, asperges vertes et zeste de citron de Sicile.
Scaloppine al Marsala
Escalopes de filet mignon, réduction de marsala et pommes de terre rustiques.
Spaghetti alla Carbonara
Pâtes fraîches, guanciale, jaune d’œuf confit au sel, pecorino et poivre noir.
Ravioli di Carne
Ravioli farcis d’un ragù de côtes de bœuf, beurre à la sauge et parmigiano.
Dessert
Dolci
Panna Cotta
Crème onctueuse à la vanille Bourbon, coulis de fruits rouges.
Tiramisù
Recette traditionnelle au mascarpone, café espresso et cacao amer.
Mille-Feuille
Feuilletage caramélisé, crème pâtissière et fraises fraîches.
Label The Singular
The Singular Wine
Un assemblage exclusif, mis en bouteille pour les membres du club. Structure élégante, tanins soyeux et finale persistante — le compagnon idéal du Menu Fasano Experience.
Proposé en option lors de votre réservation.
Menu Fasano Experience
Trois temps · Couvert inclus · par personne
R$ 590,00
* Paiement en plusieurs fois, jusqu’à 6x sans frais. Le prix comprend déjà l’ensemble des frais de service et le couvert artistique (frais d’animation musicale).
RéserverBouteille de The Singular Wine
+ R$ 198
Boissons sans alcool à discrétion
+ R$ 90 / pers.
Réservation sous réserve de disponibilité · Exclusivement pour les membres et leurs invités
La maison · Depuis 1902
Plus de cent ans de tradition italienne à São Paulo
La Trattoria Fasano traduit l’essence de la famille en une expérience chaleureuse, élégante et authentiquement italienne. Chaque détail — du service à la carte des vins — porte l’exigence de ceux qui ont façonné ce métier au fil des générations.
The Singular Club a le privilège d’offrir à ses membres un chapitre de cette histoire, le temps d’une soirée soigneusement orchestrée.
Souvenirs de membres
Des soirées qui restent
L’alliance du Fasano et de la sélection Singular a transformé un simple dîner en une soirée mémorable. Chaque détail, du couvert au tiramisù, était irréprochable.
Atmosphère, service et cuisine en parfaite harmonie. Le genre d’expérience que l’on raconte comme une histoire.
Pour une célébration intime, il n’y a pas de meilleure adresse à São Paulo. Nous y reviendrons, encore et toujours.
Des souvenirs qui s’attardent à table.
Réservez votre soirée à la Trattoria Fasano avec la sélection The Singular Club.
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