Almuerzo de Pascua
en Terraço Itália

Camarones marinados, burrata cremosa, espárragos a la parrilla y mandarina

Marinated shrimp, creamy burrata, grilled asparagus and tangerine

Carpaccio de palmito pupunha con tomate confit, aceite de albahaca, polvo de aceituna negra y endivia caramelizada

Heart of palm carpaccio with confit tomatoes, basil oil, black olive powder and caramelized endive

Raviolone con yema de huevo, taleggio y espárragos en mantequilla de trufa blanca

Raviolone with egg yolk, taleggio cheese and asparagus in white truffle butter

Risotto cremoso de portobello salteado, miso blanco, avellanas tostadas y láminas de champiñón

Creamy risotto with sautéed portobello, white miso, toasted hazelnuts and sliced mushrooms

Bacalao a la Vicentina cocido lentamente con leche, aceite de oliva y Grana Padano, servido con polenta blanca cremosa

Vicentina-style cod, slowly cooked with milk, olive oil and Grana Padano, served with creamy white polenta

Paletilla de cordero braseada sous vide, puré de garbanzos con romero, salsa reducida al Barbera y brócoli crujiente

Sous vide braised lamb shoulder, chickpea purée with rosemary, Barbera wine reduction and crispy broccoli

Tiramisú de Pascua con colomba, limón y almendras

Easter tiramisù with colomba cake, lemon and almonds

Nido de merengue con frutos rojos, crema diplomática y vinagre balsámico

Meringue nest with red berries, diplomat cream and balsamic vinegar