I
Alta gastronomía italiana
Cocina de autor inspirada en la tradición de la casa, ejecutada con productos seleccionados y técnica precisa.
Trattoria Fasano · São Paulo
Menu Fasano
Experience
Tres tiempos de alta gastronomía italiana, couvert incluido, en la atmósfera íntima que define al Fasano desde hace más de un siglo.
Scroll
La Experiencia
Cuatro pilares de la casa
II
Ambiente íntimo
Salón de madera, luz tenue y servicio que anticipa el deseo — el confort silencioso que solo el tiempo construye.
III
Exclusiva Singular Club
Mesa reservada, llegada privada y la curaduría que The Singular Club ofrece a sus miembros.
IV
Curaduría de vinos
Sommelier disponible para armonizar cada tiempo del menú con etiquetas italianas y del Nuevo Mundo.
Menú · Tres Tiempos
Couvert incluido
Elija 1 entrada · 1 principal · 1 postre
Antipasti della casa
Couvert
Grissini
Pan italiano
Pan con embutido
Paté de tomate seco
Aceite de oliva extra virgen
Primera elección
Entrate
Carpaccio di Filetto
Lonchas finas de solomillo, rúcula, lascas de parmesano, mostaza dijon y aceite trufado.
Caprese di Bufala
Mozzarella de búfala, tomates confitados, albahaca y reducción de balsámico.
Polenta al Brie
Polenta cremosa, brie derretido, champiñones salteados y crocante de parmesano.
Plato principal
Piatti Principali
Risotto Brie e Asparagi
Arroz arborio, brie, espárragos verdes y ralladura de limón siciliano.
Scaloppine al Marsala
Escalopes de solomillo, reducción de vino marsala y patatas rústicas.
Spaghetti alla Carbonara
Pasta fresca, guanciale, yema curada, pecorino y pimienta negra.
Ravioli di Carne
Ravioli relleno de ragú de costilla, mantequilla de salvia y parmigiano.
Postre
Dolci
Panna Cotta
Crema suave de vainilla bourbon con coulis de frutos rojos.
Tiramisù
Receta tradicional con mascarpone, café espresso y cacao amargo.
Mille-Feuille
Hojaldre caramelizado, crema pastelera y fresas frescas.
Sello The Singular
The Singular Wine
Un corte exclusivo, embotellado para los miembros del club. Estructura elegante, taninos suaves y final persistente — el acompañamiento ideal para el Menu Fasano Experience.
Disponible como opcional en su reserva.
Menu Fasano Experience
Tres tiempos · Couvert incluido · por persona
R$ 590,00
* Pago hasta en 6 cuotas sin interés. El valor incluye todos los cargos de servicio y couvert artístico.
ReservarBotella de The Singular Wine
+ R$ 198
Bebidas sin alcohol ilimitadas
+ R$ 90 / persona
Reserva sujeta a disponibilidad · Exclusivo para miembros e invitados
La Casa · Est. 1902
Más de cien años de tradición italiana en São Paulo
La Trattoria Fasano traduce la esencia de la familia en una experiencia acogedora, elegante y auténticamente italiana. Cada detalle — del servicio a la carta de vinos — lleva el rigor de quienes construyeron el oficio durante generaciones.
The Singular Club tiene el privilegio de ofrecer a sus miembros un capítulo de esa historia, en una noche cuidadosamente curada.
Memorias de los miembros
Noches que quedan
La combinación Fasano + curaduría Singular elevó una cena común a una noche memorable. Cada detalle, del couvert al tiramisù, impecable.
Atmósfera, servicio y cocina en armonía. El tipo de experiencia que se cuenta como historia.
Para una celebración íntima, no hay mejor lugar en São Paulo. Volveremos siempre.
Recuerdos que permanecen en la mesa.
Reserve su noche en la Trattoria Fasano con la curaduría de The Singular Club.
Reservar Ahora